Το πατσατζίδικο: Μοριακή Κουζίνα

Αυτή τη Δευτέρα το πατσατζίδικο σερβίρει 7 πιάτα μοριακής κουζίνας. Πειραματισμός, τελειότητα, εμμονή στο καινούριο. Αν η περιέργειά σας είναι αχόρταγη, κοπιάστε. Εμείς θα την ικανοποιήσουμε. Σφαιροποίηση, ζελατινοποίηση, εκμαγεία σιλικόνης. Μετασχηματίσαμε παραδοσιακά υλικά με νέες μεθόδους και τα ανακατέψαμε με καινούρια. Δεν είναι μενού για αστροναύτες, είναι άλλη μια εφαρμογή της επιστήμης στην καθημερινότητα. Καλή σας απόλαυση!

Ακούστε το ραδιοφωνικό σποτ:

Ορεκτικά και σαλάτες:

Roedelius – Kamee
David Torn – AK
Κυρίως πιάτα:
Colin Stetson – Home
Ricardo Villalobos & Max Loderbauer – Recat
Giuseppe Ielasi – Aix 01
Επιδόρπια:
Nicolas Jaar – Colomb
Acid Pauli – (La Voz) tan tierna

Απολαύστε τα όλα εδώ:

Διαβάστε επίσης:

Το πατσατζίδικο: Μέθη και Γαστριμαργία 

Advertisements

5 thoughts on “Το πατσατζίδικο: Μοριακή Κουζίνα

  1. Τις βλέπουμε όλες τις μαγειρικές εκπομπές στα ΝΤΒ. Ακόμα και τον χοντρό που μαγειρεύει με 3 ευρώ τα απογεύματα στο mega.
    Αγόρασα κάτι μεταχειρισμένους τις προάλλες. Πιάνεται ε; 🙂

  2. Παράθεμα: Το πατσατζίδικο: Spicy Tapas | Τα Νέα του Βελγίου

  3. Παράθεμα: Το πατσατζίδικο | Τα Νέα του Βελγίου

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s